يحتاج جسم الإنسان إلى الفيتامينات وإلا سوف يبدو علي الجسم الشحوب والإعياء لأن قلة الفيتامينات تؤدي إلى مشاكل صحية ولصحة سليمة يجب علينا الإستزادة من الفيتامينات لتقوية الجسم وهناك ثلاثة عشر نوعا من الفيتامينات اربعة منها تخزن في دهنيات الجسم وهي (A و D و E و K ) والفائض من الفيتامينات ، وتحديداَ A و D  يتراكم في مخزون الشحم ويمكن ان يؤذي الجسم ، على العكس من الفيتامينات التسعة الأخرى التي نخسر الزائد منها من خلال البول والعرق ، وهي مجموعة فيتامينات B و C  وهذا مختصر للفيتامينات وافضل مصادرها وفائدتها للجسم

الفيتامينات التي تذوب في الماء

فيتامين باء واحد (B1)
مصدره : الحبوب الكاملة ، اللحوم الخالية من الدسم
فائدته : ضروري لعمل القلب والأعصاب ويؤمن الطاقة والنشاط

فيتامين باء أثنين (B2)
مصدره : الحبوب الكاملة ، الخضار الخضراء ، اللحم والألبان ويفضل الخالية الدسم
فائدته : يعطي النشاط ويساند عمل جهاز المناعة يضفي على البشرة الصحة والنضارة
 

فيتامين باء ثلاثة (B3)
مصدره : الحبوب والبقول ، المكسرات ، اللوز ، الشاي والقهوة ، الخميرة
فائدته : يساعد على عملية هضم الطعام ويؤمن الطاقة

فيتامين باء سته (B6)
مصدره : سمك التونة ، لحم العجل ، الخضار الخضراء ، البقول والحبوب
فائدته : يساند عمل الجهاز العصبي وجهاز المناعة

فيتامين باء اثنا عشر (B12)
مصدره : السمك ، لحم العجل ، الدواجن ، الحليب ومشتقاته ، البيض
فائدته : تكوين الكريات الحمراء في الجسم

فيتامين باء تسعة (B9)
مصدره : الخضار الداكنة ( السبانخ – البقدونس) اللحوم ، الحبوب الكاملة
فائدته : ضروري لنمو الجهاز العصبي عند الجنين ، تكوين كريات الدم الحمراء في الدم

فيتامين البيوتين
مصدره : موجود في أكثر المأكولات و خاصة الخميرة والخضار والبيض
فائدته : ضروري لنمو الشعر والأظافر

فيتامين حمض البانتوتينيك
مصدره : موجود في أكثر المأكولات
فائدته : ضروري لهضم وامتصاص البروتين والدهنيات والنشويات

فيتامين حمض الأسكوربيك
مصدره : الحمضيات ، الفليفلة ، البقدونس ، الكيوي ، الفراولة
فائدته : يكافح الإلتهابات ، إمتصاص أفضل للحديد ، يساعد في تكوين العظام


الفيتامينات التي تذوب في الدهنيات

فيتامين ألف (A)
مصدره : الخضار والفواكه الملونه : الجزر ، البطاطا الحلوه ، البندورة ، الشمام ، السبانخ ، الهندباء ، الزبدة
فائدته : صحة العين والنظر ، جهاز المناعة ، تكوين خلايا البشرة

فيتامين دال (D)
مصدره : أشعة الشمس
فائدته : امتصاص الكالسيوم ، تقوية العظام

فيتامين هاء (E)
مصدره : الزيوت النباتية
فائدته : يحارب السموم المسؤولة عن شيخوخة خلايا الجسم

فيتامين كاف (K)
مصدره : المكسرات ، الخضار ، الحبوب وممكن ان يصنع في المصران
فائدته : تخثر الدم