المقبلات
متبل الباذنجان
المقادير: 2 باذنجان كبيران مشويانثلاثة أرباع الكوب من الطحينةثلاثة أرباع الكوب من اللبنةعصير ليمونة أو ليمونتينملح وبقدونس وزيت زيتون وفلفل أحمر طريقة التحضير: - يوخز رأسا الباذنجان بالشوكة ... كامل المقال
مطمطمة
المقادير: ملعقة طعام من زيت الزيتونبصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً4 حبات بندورة متوسطة الحجم مفرومة خشناًملحفلفل طريقة التحضير: يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى البصل مع التحريك حتى ... كامل المقال
بطاطا حرة
الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص المقادير: كيلوغرام من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعباتباقة من الكزبرة الطازجةملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة4 إلى 5 فصوص ثوم مهروسةربع كوب ... كامل المقال
فلافل الحمص بالبقدونس والنعناع
الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص المقادير: كوبان من الحمص المنظف والمشطور إلى نصفين4 بصلات متوسطة مفرومة ناعماًملعقتا طعام من النعناع الطازج المفرومملعقتا طعام من الكزبرة الطازجة ... كامل المقال
فطائر علي باشا (علي باشا كيبابيه)
فطائر محشوة باللحم والطماطم والبقدونس تقدم إلى جانب اللبن الزبادي، تتطلب الدقة في التجهيز، وهي صنف لذيذ يحبه الصغار والكبار. ... كامل المقال
