بعيد الشوق
07-12-2003, 10:54
لاحد يقول اعزمني علي مفطح مره ثانيه الذمه برت
>
>
>
>
>دراسة حديثة تؤكد:
>
>"المظبي" و"المندي" و"الحنيذ" وراء انتشار السرطان في المملكة!
>
>
>الدمام - مشاري العفالق
>
>
>أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك
>اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و المندي و الحنيذ!
>و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم
>المشتعل ينتج مادة "PAH" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت
>الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون
>المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما
>حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن
>حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت
>الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون
>والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة
>بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء
>و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و
>ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل
>استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني A و C.
>يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي
>(المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية.
mangool
:roll: :rose: :h: :rose:
>
>
>
>
>دراسة حديثة تؤكد:
>
>"المظبي" و"المندي" و"الحنيذ" وراء انتشار السرطان في المملكة!
>
>
>الدمام - مشاري العفالق
>
>
>أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك
>اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و المندي و الحنيذ!
>و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم
>المشتعل ينتج مادة "PAH" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت
>الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون
>المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما
>حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن
>حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت
>الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون
>والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة
>بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء
>و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و
>ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل
>استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني A و C.
>يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي
>(المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية.
mangool
:roll: :rose: :h: :rose: