~ مطعم سووس ~ مطعم خمس نجوم*****

[سـاره]

هلا :)
أخباركم ؟
تماام :)
الحمدلله
اتفضلووا مطعم سوس مطعم الاصالة والتفرد :star:
...


:star: الوصفه الاولى:
شوربا الثوم والطماطم
يمكن تعديل كمية الفلفل الحارحسب الذوق
الوقت اللازم لتحضير المقادير 15 دقيقة
الوقت اللازم لاتمام الطبخ 30 دقيقة
الكمية تكفى من 4أشخاص إلى 6

:star: المقادير :
ربع كوب من زيت الزيتون
6 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب من فتات الخبز
3 حبات طماطم حمراء مقشرة ومفرومة
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل البارد
واحد ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
لتر من الماء
بيضتان مخفوقتان قليلا
ربع كوب من البقدونس الأخضر الطازج المفروم

:star: الطريقة :
1-يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف الثوم المهروس ويحمر على نار هادئة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح طريا دون أن يصبح لونه ذهبيا تضاف فتات الخبز ويترك الخليط على نار معتدلة لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا
2-تضاف الطماطم والفلفل الباردومسحوق الفلفل الحار والماء ويترك الخليط على النار حتى يغلى ثم تغطى القدر وتترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة
3-يضاف البيض المخفوق بالتدريج إلى الشوربا( الغالية) وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين
4- تصب الشوربة في وعاء تقديم وينثر فوقها البقدونس وتقدم ملاحظة تقدم الشوربا ساخنة مملحة ومتبلة :star:
وهذي صورة الطبخه :) :
...


:star: انتظروووا الوصفه القادمه

[*بنت جده*]

هلا والله بساره;)
ههههه اشوف انكم بداتو تتجاكرون:eek:
انتي وقهوجي وصوفي:roll:
مطعم الاصاله والتفرد والتميز:star:
^^ مو سيرف يور سيلف:p
تسلمييين حبيبتي , ونحن نحتري الطبخه القادمه;)
تحياتي لك:rose:

[سـاره]

هلا بالغاليه بنت جدة :rose:
وليش نتجاكر اصلا باين أنو مطعمي احسن:cool:
لا مافي هنا سيرف يور سيلف :D
هنا كلنا نسااعد بعض هههههههه
يعني واحد يغسل والثاني يطبخ والثالث يأكل :D
شكررا على ردك العسل يا عسل:star:

[سـاره]

هلا :)
أخباركم ..
على فكرة الوصفات الي بطرحها هي وصفات اسبانيه :cool:


سلطة البرتقال والسبانخ والزيتون الاسود

الوقت اللازم لتحضير لمقادير 15دقيقة
الكمية تكفى من 4 أشخاص إلى 6

:star: المقادير:

4برتقالات متوسطة الحجم
10-12 ورقة سبانخ طازجة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
نصف كوب من الزيتون الأسود المنزوع النوى
ثلث كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من الخل الأحمر
ربع كوب صنوبر محمصة

:star: الطريقة
1- توضع كل برتقالة على خشبة وتقطع أطرافها من الأعلى والأسفل حتى بداية اللباب ثم تقشر الكمية كلها وينزع كل الغشاء الأبيض وتقطع بالطول بسكين صغيرة حادة بإدخال السكين بين الغشاء واللب فوق وعاء حتى لايضيع سائل البرتقال
2- تقطع أوراق السبانخ إلىأوراق صغيرة وتوضع فى وعاء كبير ثم تضاف شرائح البصل وشرائح البرتقال والزيتون الأسود
3- يوضع زيت الزيتون والخل فى وعاء صغير ويخلطان معا ً حتى يمتزجا جيداً
4- يسكب المزيج على السلطة ويقلب الجميع جيداً ثم توضع السلطة فى وعاء تقديم وتنثر فوقها حبوب الصنوبر المحمصة وتقدم السلطة فوراً


:star: وهذي هي السلطة يمي يمي :
...

[شروق القمر]

هلا ســــــــــوس:rose:


تســـــــــلمي حبيبتي على المطعم واو خمس نجوم من قدك :rose:

وصفـــــــاتك رهيبه خيتوووووو;)

بالتوفيق يـــــــارب :rose: :rose:

[سـاره]

هلا شروقي :)
شكرا على مرورك بمطعمي والحمدلله انو الوصفات عجبوكي :D

[سـاره]

لحم محشى على الطريقة الإسبانية


الوقت اللازم لتحضير المقادير25 دقيقة
الوقت اللازم لاتمام الطبخ ساعة ونصف
الكمية تكفى من 4 أشخاص إلى 6

:star: المقادر:
كيو جرام ونصف من فيلية لحم البقر
ثلث كوب من اللوز المقشر المفروم ناعماً
ثلثاكوب من الزيتون الأخضر
المنزوع النوى والمفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
ملعقة طعام زيت زيتون
عشرة أكواب عصير برتقال
كوب من شوربةاللحم.
ملعقتا طعام معجون الطماطم

:star: الطريقة
1- يزال الدهن الزائد من اللحم مع مراعاةاستخدام سكين حادة لاعداد شقوق عميقة فى قلب لحم الفيليه .يخلط اللوز مع الزيتون والقرفة فى وعاء متوسط الحجم
2- يوضع خليط اللوز فى شقوق اللحم المحشو ويدفع بقوة إلى الداخل بالملعقة ثم تربط الفيليه جيداً بالخيوط الخاصة لذلك
3- يقدح الزيت فى قدر كبيرة ويضاف اللحم ويحمر على نار هادئةإلى قوية لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لون الفيليه ذهبياً من كل

[maqha_alfan]

ياعيني يا عيني :cool: :cool: :cool:

شوووووووو هالمطعم هيدا ياعمي :cool: 12 نجمة وأكثر بعد :cool:

ياعمي خلاص مافيني بدي آكل :cry:

ميرسي سوووووووس على هالوصفات التحفة :cool:

<<< شكلي بفتح مطعم قربك ونسمي الشارع شارع المطاعم أو أبو كرشة :D

[*بنت جده*]

^^ أحسن من مطعم سيرف يور سيلف:p
:o <<اسكتي يا بنت جده اضربي عصفورين بحجر:p
يا سلام عليكي يا سوس حتى الاسباني عندك:cool:
تسلمي حبيبتي , وهالله هالله بالاشياء الزينه:cool:
طااااانكيو == على قولة شمس الاصيل:roll:
تحياااااااتي لك:happy:

[maqha_alfan]

أحنا مسويين المطعم سيرف يور سيلف عشان سبب مهم جدا :cool:
عشان تتأكدوا من نظافة المطعم :D
وعشان اللي يتعب في شي يحس له طعم أطيب :cool:
وعشان تتعلموا الطبخ :D <<< صاروا ثلاث أسباب يا ذكي :roll:

تحياتي :D

[سـاره]

- يقدح الزيت فى قدر كبيرة ويضاف اللحم ويحمر على نار هادئةإلى قوية لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لون الفيليه ذهبياً من كل جوانبة بالتساوى يضاف عصير البرتقال والمرق ومعجون الطماطم وتترك القدر على النار حتى يغلى الخليط ببطء ثم تغطى القدر وتترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف ساعة أو حتى يصبح اللحم طرياً
4- يرفع اللحم من القدر ويغطى بورق ألمنيوم حتى يظل دافئاً ويترك جانباً .ثم تخفض كمية الصلصة تترك القدر مرة ثانية دون غطاء على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة
5- يقطع اللحم إلى شرائح سميكة وتسكب الصلصة فوق
ملحوظة
يمكن استعمال أى نوع من اللحم إذا كانت الاسرة تفضل انواعا اخرى
تنبيه:
لسلق اللوز يوضع كاملاً دون تقشيرة فى وعاء ويصب فوقه الماء المغلى ويترك فى الماء المغلى لمدة 5 دقائق ثم يصفى وبعد ذلك تنزع القشرة تلقائياً وبمنتهى وبسهولة

[سـاره]

هلالالا بنت جدة والله اشرقت وانورت الاقمار بحضورك :D
أخبارك ؟
تمــام:)
اي شفتي مطعمي :cool: كل شئ عنا هندي اسباني صيني لبناني متنوع يعني:)

******************************
هلا مقهوجي :)
شكرا على مرورك بس لاتغلط هذا مو شات
بنت جدة انتبهي ترى يريد يخرب مطعمي اعرفه حاس بالغيرة لان مطعمي احسن من مطعمه :cry:

[سـاره]

الوقت اللازم لتحضير المقادير 30 دقيقة
الوقت اللازم للطبخ 25 دقيقة
الكمية تكفى من 4أشخاص إلى 6

:star: المقادير:
6 قطع فيليه صدور الدجاج
6 شرائح من السلامى المدهنة
عيدان أسنان لربط فيليه الدجاج
60جراما من الذبد
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
ملعقة طعام من الدقيق
كوب ونصف من شوربةالدجاج
نصف كوب من خل التفاح
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
ربع كوب من حبوب الصنوبر المحمصة ( حسب الذوق يمكن الاستغناء عنها)

:star: الطريقه:
يحمى الفرن إلى 180 درجة سنتجرايد وتستعمل سكين حادة لصنع شق عميق فى كل صدر دجاجة ثم تدخل شريحة من السلامى فى كل شق ويسد الشق بعود اسنان تغطى قطع الدجاج بغطاء بلاستيكى وتوضع فى الثلاجة حتى موعد طهيها
2- تسخن الزبد فى قدر ويضاف البصل مع الجزر ويحمر البصل مع الجزر لمدة 4 دقائق على نار خفيفة حتى يذبل البصل ويصبح الجزر طرياً يضاف
الدقيق ويحرق الخليط على نار هادئة حتى يصبح لونة ذهبيا ثم يضاف مزيج المرق والخل بالتدريج إلى القدر ويحرق حتى يصبح المزيج ليناً يضاف الفلفل وجوزة الطيب ويحرك الخليط باستمرار على نار معتدلة مدة 3 دقائق أو حتى تغلى الصلصة ويغلظ قوامها ثم يترك الخليط على النار لمدة دقيقة إضافية أو حتى يغلى ثم ترفع القدر عن النار
3- يوضع فيليةالدجاج فى طبقة واحدة فى طبق خاص بالفرن وتسكب الصلصة فوقه ويغطى الطبق ويخبز فى الفرن لمدة 20-25 دقيقة
4- تنزع عيدان الأسنان من قطع الدجاج وتقدم القطع . بعد ان تصب ملاعق من الصلصة فوقها وتنثر حبوب الصنوبر أيضاً فوق الدجاج

:star: الشكـــل النهائي:cool:
...

[maqha_alfan]

<<< ولا كأنه شاف شي

[سـاره]

الوقت اللازم لتحضير المقادير 15 دقيقة
الوقت اللازم لاتمام الطبخ 20 دقيقة
الكمية تكفى 4أشخاص إلى 6

:star: المقادير:
ملعقتان طعام من زيت الزيتون
حبتا بطاطس كبيرتان مقطعتان إلى مكعبات (1.5 سنتيمتر )
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان
4 بيضات
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل البارد
ملعقة طعام من زيت الزيتون ( كمية إضافية )
:star: الطريقه:
1- يسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم سميكة القعر ثم يضاف البصل والبطاطا ويحمران على نار معتدلة حتى يصبح لونهما ذهبيا وتغلف البطاطس بالزيت تخفف النار وتغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 5-6 دقائق وتحرك المقادير من وقت لآخر حتى تصبح البطاطس طرية
2- يرفع البصل والبطاطا من المقلاة وتصفى على ورق ماص. يخفف البيض مع الفلفل الحلو في وعاء متوسط الحجم ثم يضاف خليط البطاطس والبصل ويقلب بالملعقة بخفة مع مزيج البيض
3- تسخن الكمية الإضافية من الزيت في قدر نظيفة ويضاف إليها خليط البيض والبطاطس وتترك مغطاة على نار معتدلة لمدة 15-30 دقيقة أو حتى يصبح الخليط متماسكاً يوضع الخليط تحت شواية ساخنة أو باردة وتقطع إلى قطع وتقدم مع سلطة خضراء
ملاحظة : نجاح هذا الأومليت يعتمد على النار البطيئة والمتساوية لذلك تستعمل المقلاة السميكة القعر ويمكن استعمال مقلاة تيفال (غير لاصقة) لأنها تمنع التصاق الأومليت بالقعر .
:star: الاومليت:
...

[maqha_alfan]

ثانكس سوووووووووس على هالأكلة الظريفة :cool:
تسلم أيديكي :D
خلاص بما أني ما كليت من شهر الحين بعزم روحي عندك :D
جهزي يا سوس كل مالذ وطاب :cool:
قهوجي الفجعان قااااااااااااادم :p

ميغسي :rose:

[سـاره]

مين مقهوجي :roll:
تجئ تأكل عندي :roll:
ااااااااقول انا ما سارة ...
احم احم انا اختها ايوووا اختها
سارة مسافرة ومارح ترجع الا بعد شهر :roll:
تعال بعد شهر

[maqha_alfan]

خلص الشهر ولا بعد :cool: ترى أنا بالأنتظار :D
<<< مفجوع + ميت جوع = مشكلة :roll:

خلاص بانتظرها ولو سنة مافيش مشاكل :cool:

سلميلي على سووووس وقولي لها كل عام وهي بألف ألف خير :rose:
وينعاد عليها بالصحة والسلامة ;)

تحياتي سووووس :rose:

[رانـــي]

مشكورة على كل الوصفات :h: :rose:

[الو انا الحلوة]

تسلمين سارة....................